Složení:
6–8 kuřecích stehen
6 zelených cibulí (nahrubo nakrájených)
6 stroužků česneku (oloupaný a rozdrcený)
2 papričky Jalapeno (odstraněná semínka a stopka)
2 Habaneros (odstraněná semínka a stopka)
1 1/2 palcový kousek zázvoru (oloupaný a nakrájený)
1/3 šálku čerstvé limetkové šťávy
1/4 šálku sójové omáčky (se sníženým obsahem sodíku)
2 lžíce hnědého cukru
1 lžíce čerstvých lístků tymiánu
1 lžíce čerstvé petrželové nati
1 lžička čerstvě mletého černého pepře
1 lžička mletého nového koření
1/2 lžičky mleté ​​skořice
1/ 4 lžičky mletého muškátového oříšku