Složení:

• 2 vejce
• 1 1/2 šálku mléka (2 %, 1 %, plnotučné) (355 ml)
• 1 lžička. řepkového nebo rostlinného oleje (nebo jedna polévková lžíce rozpuštěného másla) (5 ml)
• 1 šálek víceúčelové mouky (120 g)
• 1/4 lžičky. soli (1g) (nebo 1/2 lžičky na slano) (2g)
• 1 lžička. vanilkový extrakt (na sladko) (5ml)
• 1 polévková lžíce. krystalového cukru (na sladko) (12,5 g)

Tento recept dělá 6 až 8 palačinek v závislosti na velikosti. Vařte při střední až střední vysoké teplotě na varné desce – 350 až 375 F.

Nástroje:

• nepřilnavá pánev nebo krepová pánev
• Sada na výrobu krepů (volitelné)
• Ruční mixér nebo mixér
• Naběračka
• Stěrka

Toto není sponzorované video, všechny použité produkty jsem zakoupil já.

Některé z výše uvedených odkazů jsou přidružené odkazy. Jako spolupracovník Amazon vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

Přepis: (částečný)

Ahoj a vítejte zpět v kuchyni s Mattem. Jsem váš hostitel Matt Taylor. Dnes vám ukážu, jak se vyrábí palačinky, nebo francouzská výslovnost, kterou věřím, je crepe. Měl jsem požadavek natočit video o palačinkách, takže jdeme na to. Palačinky jsou opravdu jednoduché, když to zvládnu já, zvládnete to i vy. Začněme. Nejprve to někteří lidé rádi dělají v mixéru, takže tady mám mixér, ale budu to dělat s ručním mixérem, můžete použít stojanový mixér, pokud chcete, nebo můžete použít metlu. Ale uh, začněme nejprve 2 vejci, 1 a 1 půl hrnku mléka, toto jsou 2 procenta mléka, ale můžete použít 1 procento, nebo plnotučné mléko, chcete-li, 1 lžičku. oleje je to řepkový olej nebo můžete použít rostlinný olej. Někteří lidé také rádi nahrazují olej máslem, vezmou jako polévkovou lžíci másla, rozpusťte ho a dejte ho tam. Dobře, dobře to spojím dohromady. A teď přidám 1 šálek univerzální mouky a 1 čtvrtou lžičku. soli. A to je základní těsto na palačinky. Pokud budete dělat sladkou palačinku, co já ráda dělám, ráda přidám 1 lžičku. vanilkového extraktu a jednu polévkovou lžíci krupicového cukru. Pokud připravujete pikantní krep, vynechte vanilkový extrakt, vynechte cukr a přidejte navíc půl lžičky. soli. Smíchejte to dohromady. Tam jedeme. Nyní, pokud je z nějakého důvodu pěkně hrudkující a nemůžete je dostat ven, můžete to přehodit přes sítko. Někteří lidé to teď nechají chladit asi hodinu v lednici, já to nedělám, nepovažuji to za nutné, ale vy určitě můžete, pokud máte s těstem potíže. A nyní je toto těsto připraveno k použití. Dobře, zapnu teplo na sporáku mezi střední a středně vysoké. Teď tu mám jen 8palcovou nepřilnavou pánev, mají krepovou pánev, kterou si můžete koupit, dám odkaz níže, pokud si jednu z nich chcete pořídit, nebo mají také tyto malé sady na výrobu krepů, které můžete získat, že jsou docela v pohodě, dám odkaz níže v popisu pro ně také. Nyní, jakmile se naše pánev zahřeje, vezmu také trochu másla, ne moc, a dáme ho do pánve. Mám tady naběračku a vejde se do ní asi čtvrtina hrnku těsta, pokud takovou naběračku nemáte, můžete použít čtvrt hrnku, pokud chcete, ale funguje to opravdu dobře.