Holandský jablečný koláč

INGREDIENCE NA JABLEČNÝ PÁR:
►1 kotouč těsta na koláč (1/2 našeho receptu na koláčové těsto).
►2 1/4 lb jablek granny smith (6 středních jablek)
►1 lžička skořice
►8 lžic nesoleného másla
►3 lžíce univerzální mouky
►1/4 šálku voda
►1 hrnek krupicového cukru
SLOŽENÍ NA DRUHOVOU PLOHU:
►1 hrnek univerzální mouky
►1/4 hrnku baleného hnědého cukru
►2 PL krupicového cukr
►1/4 lžičky skořice
►1/4 lžičky soli
►8 lžic (1/2 šálku) nesoleného másla, pokojová teplota
►1/2 šálku nasekaných pekanových ořechů