Složení:
-Safed atta (bílá mouka) prosátá 1 a ½ šálku
-Namak (sůl) ¼ lžičky
-Olej 2 polévkové lžíce
-Pani (voda) ½ šálku nebo podle potřeby
-Olej na smažení

Postup:
-Do mísy přidejte bílou mouku, sůl, olej a dobře promíchejte.
-Postupně přidávejte vodu a hněťte, dokud nevznikne měkké těsto.
-Zakryjte a nechte 30 minut odpočívat.
-Těsto znovu prohněteme olejem, pracovní plochu posypeme moukou a pomocí válečku těsto rozválíme.
-Nyní těsto nakrájejte vykrajovátkem, vymažte olejem a vysypte moukou na 3 vyválené těsto.
-Na jedno vyválené těsto položíme další vyválené těsto (vytvoří se tak 4 vrstvy) a pomocí válečku rozválíme.
-Rozehřejte pánev a vařte na mírném plameni 30 sekund z každé strany, poté oddělte 4 vrstvy a nechte vychladnout.
-Nakrájejte ho na roli a velikost samosa patti pomocí řezačky a lze jej zmrazit v sáčku na zip po dobu až 3 týdnů.
-Zbývající okraje odřízněte řezačkou.
-Ve woku zahřejte olej na vaření a smažte dozlatova a křupava.