-Moong daal (žlutá čočka) 2 šálky

-Masoor daal (červená čočka) 1 šálek

- Olej na vaření 1/3 šálku

-Zeera (kmínová semena) 1 polévková lžíce

-Sabut lal mirch (tlačítko červené papriky) 10–12

-Tez patta (bobkové listy) 3 malé

-Kari patta (listy kari) 18–20

-Kasuri methi (sušené listy pískavice řecké seno) 1 polévková lžíce

-Lehsan prášek (česnekový prášek) 2 lžičky

-Lal mirch prášek (prášek z červeného chilli) 2 a ½ lžičky nebo podle chuti

-Dhania prášek (koriandrový prášek) 2 lžičky

-Haldi prášek (prášek z kurkumy) 1 lžička

-Garam masala prášek 1 lžička

-himalájská růžová sůl 3 lžičky nebo podle chuti

-Tatri (kyselina citronová) ½ lžičky

-Voda 3 šálky

-Instantní daal premix ½ šálku

-Hara dhania (čerstvý koriandr) nasekaný 1 polévková lžíce

-Do woku přidejte žlutou čočku, červenou čočku a opékejte na mírném plameni 6–8 minut.

-Nechte vychladnout.

-Do mlýnku přidejte praženou čočku, umelte na prášek a dejte stranou.

-Do woku přidejte olej na vaření, semena kmínu, chilli papričky, bobkové listy a dobře promíchejte.

-Přidejte kari listy a dobře promíchejte.

-Přidejte sušené listy pískavice, česnekový prášek, červený chilli prášek, koriandrový prášek, kurkumu, prášek garam masala a minutu dobře promíchejte.

-Přidejte mletou čočku, dobře promíchejte a vařte na mírném plameni 6–8 minut.

-Nechte vychladnout.

-Přidejte růžovou sůl, kyselinu citronovou a dobře promíchejte (výtěžek: 650 g 4 šálky).

-Instantní daal premix lze skladovat v suché vzduchotěsné nádobě nebo sáčku se zipem po dobu až 1 měsíce (životnost).

-Do hrnce přidejte vodu, ½ šálku instantní směsi daal a dobře prošlehejte.

-Zapněte plamen, dobře promíchejte a přiveďte k varu, částečně přikryjte a vařte na mírném plameni do změknutí (10-12 minut).

-Přidejte čerstvý koriandr, nalijte tadka (volitelné) a podávejte s chawalem!

-1/2 šálku premixu slouží 4-5