Složení:

• 1 střední okurka, oloupaná a nakrájená na tenké plátky
• 1/4 šálku nakrájené červené cibule
• 1/4 šálku nakrájené zelené lístky koriandru (koriandr)
• 1 lžíce nasekaných lístků čerstvé máty (volitelně)
• 1 lžíce citrónové šťávy (nebo podle chuti)
• 1/2 lžičky černé soli (kala namak)
• 1/4 lžičky červeného chilli prášku (upravte si koření podle svých preferencí)
• 1/4 lžičky mletého kmínu
• Špetka chaat masala ( volitelné)
• 1 lžíce nasekaných pražených arašídů (volitelně)
• Snítka koriandru (na ozdobu)

Pokyny:

1. Připravte okurku: Okurku omyjte a oloupejte. Pomocí ostrého nože nebo kráječe na mandolínu nakrájejte okurku na tenké plátky. Pro jinou strukturu můžete okurku také nastrouhat.
2. Spojte ingredience: V míse smíchejte nakrájenou okurku, nakrájenou červenou cibuli, lístky koriandru a lístky máty (pokud pomocí).
3. Připravte dresink: V samostatné malé misce smíchejte citrónovou šťávu, černou sůl, prášek z červeného chilli, kmín a chaat masala (pokud používáte) . Upravte množství chilli prášku podle vašich preferencí koření.
4. Dress the Chaat: Nalijte připravený dresink na okurkovou směs a jemně promíchejte, aby se vše rovnoměrně obalilo.
5. Ozdobte a podávejte: Okurkový chaat ozdobte nasekanými praženými arašídy (pokud je používáte) a snítkou čerstvého koriandru. Pro nejlepší chuť a texturu ihned podávejte.