Čínská křupavá křídla ze soli a pepře

Složení:

Kuřecí křidélka s kůží 750 g
Prášek z černého pepře ½ lžičky
Himálajská růžová sůl ½ lžička nebo podle chuti
Jedlá soda ½ lžičky
Česneková pasta 1 a ½ lžičky
Kukuřičná mouka ¾ šálku
Univerzální mouka ½ Šálek
prášek z černého pepře ½ lžičky
kuřecí prášek ½ lžičky
himalájská růžová sůl ½ lžičky nebo podle chuti
prášková paprika ½ lžičky
hořčičný prášek ½ lžičky (volitelně)
prášek z bílého pepře ¼ lžičky
voda ¾ šálku
olej na smažení
Olej na vaření 1 polévková lžíce
Máslo ½ polévkové lžíce (volitelně)
Česnek nakrájený ½ polévkové lžíce
Cibule nakrájená na plátky 1 střední
Zelené chilli 2
Červené chilli papričky 2
Černý pepř drcený podle chuti

Postup:

< ul>

Do mísy přidejte kuřecí křídla, prášek z černého pepře, růžovou sůl, jedlou sodu, česnekovou pastu a dobře promíchejte, přikryjte a marinujte 2–4 hodiny nebo přes noc v lednici.

V misku, přidejte kukuřičnou mouku, víceúčelovou mouku, prášek z černého pepře, kuřecí prášek, růžovou sůl, prášek z papriky, hořčičný prášek, prášek z bílého pepře a dobře promíchejte.

Přidejte vodu a dobře promíchejte.

Namáčejte a obalujte marinovaná křídla.

Ve woku rozehřejte olej na vaření (140-150C) a opékejte kuřecí křidélka na středním plameni 4–5 minut, vyndejte a nechte 4 odpočinout -5 minut, poté znovu smažte na vysokém plameni, dokud nebudou zlatohnědé a křupavé (3–4 minuty).

Do woku přidejte olej na vaření, máslo a nechte rozpustit.

Přidejte. česnek, cibuli, zelené chilli papričky, červené chilli papričky a dobře promíchejte.

Nyní přidejte smažená křídla a minutu restujte.

Přidejte drcený černý pepř, dobře promíchejte a podávejte!