Bramborové placky plněné masem
- Olej na vaření 2 polévkové lžíce
- Pyaz (cibule) nakrájená 1 velká
- Pasta Adrak lehsan (zázvorová česneková pasta) 1 polévková lžíce
- Hovězí qeema (hovězí mleté maso) ½ kg
- Lal mirch prášek (prášek z červeného chilli) 1 lžička nebo podle chuti
- Zeera (kmínová semínka) pražená a drcená 1 lžička
- Kali mirch (černý pepř) drcený 1 lžička
- Namak (sůl) 1 lžička nebo podle chuti
- Hara dhania (čerstvý koriandr) nasekaný 2-3 lžíce
- Aalo (brambory) vařené 700 g
- Makhan (máslo) 1 & ½ polévkové lžíce
- Anda (vejce) 1
- Lehsan prášek (česnekový prášek) ½ polévkové lžíce
- Paprikový prášek 1 lžička
- Kali mirch prášek (prášek z černého pepře) 1 lžička
- Namak (sůl) 1 lžička nebo podle chuti
- Maida (Víceúčelová mouka) ¾ šálku
- Olej na smažení
- Na pánev přidejte olej na vaření, cibuli a minutu restujte.< /li>
- Přidejte zázvorovou česnekovou pastu, dobře promíchejte a vařte 1-2 minuty.
- Přidejte mleté hovězí maso a dobře promíchejte, dokud nezmění barvu a vařte na vysokém plameni, dokud nezaschne (cca 8 -10 minut).
- Přidejte červenou chilli papričku, kmín, drcený černý pepř, sůl, dobře promíchejte a vařte 4–5 minut.
- Přidejte čerstvý koriandr, dobře promíchejte a nechte vychladnout.
- Do mísy přidejte brambory a dobře je rozmačkejte pomocí šťouchadla.
- Přidejte máslo, vejce, česnekový prášek, paprikový prášek, prášek z černého pepře, sůl , pomocí lžíce dobře promíchejte a rozmačkejte.
- Přidejte víceúčelovou mouku a promíchejte, dokud se dobře nespojí a dejte stranou.
- Na pracovní plochu oprašte suchou mouku, přidejte malé množství bramborovou směs a rozetřeme pomocí namazané lžíce, doprostřed přidáme mletou náplň (1 lžíci), všechnu bramborovou směs shromáždíme na placičku, poprášíme suchou moukou a jemně namaštěnýma rukama zploštíme na placku (vytvoříme 6 -7).
- Na pánvi rozehřejte olej na vaření a na mírném plameni smažte palačinky z obou stran dozlatova.
- Podávejte se zakysanou smetanou a ozdobte čerstvou petrželkou/koriandrem.< /li>
- Olej na vaření 2 polévkové lžíce
- Pyaz (cibule) nakrájená 1 velká
- Adrak lehsan pasta (zázvorová česneková pasta) 1 polévková lžíce
- Hovězí qeema (hovězí mleté maso) ½ kg
- Lal mirch prášek (prášek z červeného chilli) 1 lžička nebo podle chuti
- Zeera (kmínová semínka) pražená a drcená 1 lžička
- Kali mirch (černý pepř) drcený 1 lžička
- Namak (sůl) 1 lžička nebo podle chuti
- Hara dhania (čerstvý koriandr) nasekaný 2-3 lžíce
- Aalo (brambory) vařené 700 g
- Makhan (máslo) 1 & ½ lžíce
- Anda (vejce) 1
- Lehsan prášek ( Česnekový prášek) ½ lžičky
- Paprikový prášek 1 lžička
- Kali mirch prášek (prášek z černého pepře) 1 lžička
- Namak (sůl) 1 lžička nebo podle chuti< /li>
- Maida (univerzální mouka) ¾ šálku
- Olej na smažení