Ingredienti:

• 1 tazza di vermicelli o semiya
• 1 cucchiara di oliu o ghee
• 1 cucchiara di grani di senape
• 1/2 cucchiara di tè
• 1/2 pollice di zenzeru - grattugiatu
• 2 cucchiai di arachidi
• Foglie di curry - uni pochi
• 1-2 peperoncini verdi, tagliati
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• 1 cipolla media, tagliata finamente
• 1 tsp jeera powder
• 1 1/2 tsp dhania powder
• 1/4 tazza di piselli verdi
• 1/4 tazza di carotte, finamente piccatu
• 1/4 tazza di capsicum, finamente piccatu
• Sale à u gustu
• 1 3/ 4 tazza d'acqua (aghjunghje più acqua s'ellu hè necessariu, ma cumencia cù sta misurazione)

Istruzzioni:

• Asciuttu i vermicelli arrosti finu à ligeramente marroni è tostati, tenete questu da parte
• Scaldate l'oliu o ghee in una padedda, aghjunghje i grani di senape, hing, ginger, arachidi è saltate
• li>Aghjunghje u curry leaves, green chillies, cipolle è saltate finu à chì e cipolle turnanu trasluzente
• Ora aghjunghje i spices - jeera powder, dhania powder, salinu è mischjà. Avà, aghjunghje i vegetali piccati (pisci verdi, carotte è capsicum). Stir-fry them for 2-3 minutes, finu à ch'elli sò cotti
• Aghjunghje i vermicelli arrustiti à a padedda è mischjà bè cù i vegetali
• Scalda l'acqua è porta à fogghiu è aghjunghje. quest'acqua à a padedda, mischjà delicatamente è coccia per uni pochi di minuti finu à chì hè finitu
• Servite caldu cù una spremitura di sucu di limonu