Ingredienti:

Preparate a pasta:
-Acqua calda ¾ tazza
-Bareek cheeni (zuccheru in polvere) 1 cucchiaio
-Khameer (lievitu istantaneu) 3 tsp
-Bareek cheeni (zuccheru seccu) 1 tbs
-Salt rosa di l'Himalaya ½ tsp
-Anda (Egg) 1
-Oliu di cucina 2 tbs
-Maida (farina per tutti i scopi) ) sifted 3 Cups
-Oliu di cucina 1 tbs
-Cooking oil 1 tsp
-Til (Sesame Seeds) ½ Cup
-Acqua ½ Cup
-Miele 2 tbs
-Cheddar fromage râpé au besoin
-Mozzarella râpé au besoin
-Saucisses tranchées

Instructions :

Préparer la pâte :
-In un tastu aghjunghje l'acqua calda, u zuccheru russu, u levitu istantaneu, mischjà bè, copre è lasciate riposu per 5 minuti.
-Aghjunghje u zuccheru russu, u salinu rosa, l'ovu, l'oliu di cucina, a mità di quantità di farina per tutti i scopi è mischjà bè. finu à chì u glutine si forma.
-Ora aghjunghje gradualmente a farina restante è mischjà bè finu à chì u glutine hè sviluppatu.
-Aghjunghje l'oliu di cucina, mischjà bè è impasta finu à chì a pasta hè furmatu.
-Grease a pasta cù l'oliu di cucina, copre. & lasciate a prova in un locu caldu per 1 ora o finu à chì duppiu in grandezza.
-In una padedda aghjunghje i graneddi di sésamo è arrosti seccu à u focu bassu per 2-3 minuti o finu à chì doratu è lasciate friddà.
- In una ciotola aghjunghje l'acqua, u meli è mischjà bè è poi mette da parte.

Preparate Simit Pizza:

-Trasferisce a pasta à una superficia plana, sprinkle dry. farina è impasta a pasta.
-Pigliate una piccula pasta (80g) è fate una palla liscia, spruzzate a farina è stende in forma ovale.
-Riempite cù u furmagliu cheddar, pizzicate è sigillate a pasta è immergela in sciroppu di miele da u latu pianu chì smear u latu umitu di a pasta cù graneddi di sesamo tostati.
-Puncià nantu à una superficia piatta (semi di sesamo ricoperti da u latu in sopra), Fate una fessura in a pasta cù l'aiutu di un cuteddu è apre a tasca. & stendere leggermente.
-Cucina in un fornu preriscaldatu à 180C per 10 minuti.
-Togliete da u fornu, in a sacchetta, aghjunghje u furmagliu mozzarella grattugiatu, i salsicci tagliati è cuoce di novu in u fornu preriscaldatu à 180C per 6- 8 minuti o finu à chì u furmagliu si scioglie.
-Tagliate è serve cù tè turcu o salsa (fa 8-9)!