Ingredienti:
-Safed atta (farina bianca) tamizzata 1 è ½ tazza
-Namak (sale) ¼ tsp
-Olio 2 tbs
-Pani (acqua) ½ tazza o cum'è necessariu
-Oliu di cucina per frittura

Istruzzioni:
-In una ciotola, aghjunghje farina bianca, salinu, oliu è mischjà bè.
-Aghjunghje gradualmente l'acqua è impasta finu à chì a pasta molle hè furmatu.
-Copri è lasciate riposu per 30 minuti.
-Impastate a pasta di novu cù l'oliu, spruzzate a farina nantu à a superficia di travagliu è stende a pasta cù l'aiutu di un rotulu.
-Ora tagliate a pasta cù un cutter, unge cù oliu è sprinkle farina nantu à 3 pasta rotulata.
-In una pasta rotulata, mette nantu à una altra pasta rotulata (face 4 strati in questu modu) è stende cù l'aiutu di u rolling pin.
-Scaldate a piastra è cuoce à fiamma bassa per 30 seconde da ogni latu, poi separa i 4 strati è lasciate rinfriscà.
-Cut it in roll and samosa patti size with a cutter and can be freeze in a zip lock bag for up to 3 weeks.
-Tagliate i bordi rimanenti cù un cutter.
-In u wok, riscalda l'oliu di cucina è frigge finu à ch'elli sò dorati è croccanti.