Ingredienti:
-Olio di cucina 2-3 cucchiai
-Pyaz (cipolla) tagliata 1 media
-Cubetti di pollo disossati 500g
-Pasta di Adrak lehsan (pasta d'agliu di zenzeru) 1 cucchiai
-Paprika poudre 1 & ½ tsp
-Haldi powder (curcuma in polvere) ¼ tsp
-Origano secco 2 tsp
-Sal rosa himalayano 1 tsp o à u gustu
-Salsa di soia 1 tsp
-Olper's Cheddar 60 g (½ tazza)
-Mayonnaise 1/3 tazza
-Salsa di peperoncino all'aglio 2 c.a.
-Salsa Sriracha 1 c.a.
-Acqua calda ½ tazza
-Bareek cheeni (zucchero secca) ) 1 tbs
-Khameer (levutu istantaneu) 2 tsp
-Olper's Milk caldu ¼ Cup
-Oliu di cucina 2 tbs
-Maida (farina per tutti i scopi) sifted 2 & ½ Cups
-Sal rosa dell'Himalaya ½ tsp
-Oliu di cucina 1 tsp
-Oliu di cucina 1 tsp
-Makhan (burro) morbidu cum'è necessariu
-Latte d'Olper
-Pyaz (cipolla) tagliata a fette
-Mozzarella d'Olper au besoin
-Lal mirch (piment rouge) écrasé
-Insalata patta (foglie di lattuga)
Istruzioni:
Préparer la garniture de poulet :
-Dans une poêle, ajouter oliu di coccia è scaldà.
-Aghjunghje a cipolla è fritte finu à ch'elli sò dorati.
-Aghjunghje u pollulu, a pasta di l'agliu di ginger è mischjà bè finu à chì cambia u culore.
-Aghjunghje paprika in polvere, curcuma in polvere, oregano seccu, U salinu rosa, a salsa di soia, mischjà bè è coccia à focu mediu per 4-5 minuti, poi cuoce à fiamma alta finu à chì si secca.
-Elimine da u focu, aghjunghje u furmagliu cheddar è mischjà bè finu à chì u furmagliu si scioglie.
- Lasciate friddà.
-Aghjunghje a mayonnaise, a salsa à l'agliu chili, a salsa sriracha, mischjà bè è mette da parte.
Préparer la pâte à pita :
-In una ciotola, aghjunghje l'acqua calda, u zucchero semu, u levitu instantanatu, mischjà. bè è lasciate a prova per 5 minuti.
-Aghjunghje u latte caldu, l'oliu di cucina, a farina per tutti i scopi, u sali rosa, mischjà bè è impasta finu à chì a pasta hè furmatu.
-Aghjunghje l'oliu di cucina è impastate per 1-2 minuti, unge cù l'oliu di cucina, copre cù pellicola è lasciate a prova per 45 minuti à 1 ora in un locu caldu o finu à u doppiu di grandezza.
-Impastà a pasta finu à liscia.
-Pigliate una piccula pasta (80 g) ,spruzzate a farina secca è stende cù l'aiutu di un matassa (6 inch).
-Puntà a pasta rotulata nantu à una teglia rivestita cù una teglia in silicone.
-Marche a pasta in a mità cù l'aiutu di un tagliapasta. ,Applicate u burro morbidu nantu à a mità di a pasta rotolata è rivolta l'altra parte nantu à ella.
-Applicate u latte, aghjunghje a cipolla, u furmagliu mozzarella è spolverate di peperoncino rossu schiacciatu.
-Cuoce in u fornu preriscaldatu à 180C per 12-14. minuti (nantu à a griglia più bassa).
-Purga da u fornu è copre cù un pannu di cucina per 15 minuti.
-In ogni pane pita, aghjunghje foglia di lattuga, ripienu di pollo preparatu è serve (face 6)!