Ingredienti:

• Gajar (Carote) 300 g
• Chawal (risu) basmati ¼ tazza (imbevutu per 2 ore)
• Doodh (latte) 1 è ½ litri
• Zuccheru ½ tazza o à u gustu
• Elaichi ke daane (polvere di cardamomo) schiacciato ¼ cucchiaino da tè
• Badam (amandule) a fette 2 tbs
• Pista (Pistacchi) a fette 2 cucchiai
• Pista (Pistacchi) cum'è necessariu per a guarnizione
• Noce (Akhrot) tritata 2 tsp
• Coconut essiccata per guarnizione

Istruzzioni:

• In una ciotola, grattugiate e carote cù l'aiutu di una grattugia è mette da parte.
• U risu imbiccu schiacciatu cù e mani è mette da parte.
• In una pignatta, aghjunghje u latte è porta à ebollizione.
• Aghjunghje a carota grattugiata, u risu macinatu è mischjà bè, portanu à ebollizione è coccia à focu mediu per 5-6 minuti, copre parzialmente è coccia à focu bassu per 40 min à 1 ora è mantene a mossa in trà.
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• Aghjunghje u zuccheru, i graneddi di cardamomu, l'amandule, i pistacchi, mischjà bè è cuocenu à focu mediu finu à chì u latte hè ridutta è addensatu (5-6 minuti).
• Guarnisce cù pistacchi è coccu essiccatu è serve caldu o friddu !

Divertite🙂