Ingredienti:
Lattina di ceci da 400 ml (circa 3/4 tazze di acquafaba)
1 cucchiara di sucu di limone
1 cucchiara da ceci in scatola
1 cucchiara da mustarda di Dijon
1 3/4 tazza di oliu d'uva o vegetale (un pocu più per una maionese ancu più spessa)
pizzicu generoso di sale rosa
(Magiosa piccante opzionale) Aggiungi 1 parte di gochujang à 2 parte di maionese

Istruzzioni:
1. Svuotate a latta d'acqua di ceci (aquafaba) in una piccula cassetta
2. Foglie l'aquafaba nantu à u focu medium-high per 5-6min, stirring often
3. Aghjunghjite un pocu di ghjacciu à una grande ciotola di mischju, poi mette una ciotola più chjuca nantu à u ghjacciu
4. Pour in l'acqua di ceci è stirate finu à u friddu
5. Aghjunghjite u zucchero di limonu è 1 cucchiara di ceci
6. Trasferisce u mischju à u blender è aghjunghje a mustarda di Dijon
7. Imbulighjate nantu à a più alta temperatura per pulverizà i ceci. Allora, abbassà à mediu à mediu altu
8. Lentamente versà l'oliu. A maionese cumminciarà à addensà (aghjustate è pulse a velocità se ne necessariu)
9. Trasferisce a maionese in una ciotola è aghjunghje una generosa pinza di sal rosa. Piegate per cumminà