5 ova, 4 once [113 grammi] di carne di maiale macinata precotta, 4 once [113 grammi] di gamberetti sbucciati, 1/2 tazza di carota, 1/3 tazza di porro cinese, 1/3 tazza di cinese erba cipollina, 1/3 tazza di col, 1/4 tazza di peperoncino piccante frescu piccatu, 1 tsp di salsa di soia, 2 tsp di salsa d'ostriche, 1/2 tsp di pepite neru, Salitu à u gustu

Per Salsa: 1 tsp di salsa d'ostriche, 1 tsp di salsa di soia, 1 tsp di zuccaru, 1 tsp di farina di granu, 1/2 tsp di pepite biancu, 1 tazza d'acqua o brou di pollo

Cut cabbage , carota in tagliuzzati fini. Tagliate i porri cinesi è l'erba cipollina cinese a strisce corte. Tagliate un po' di peperoncini caldi freschi. Tagliate grossamente i gamberetti in picculi pezzi. Precoccu a carne di porcu macinata. Batte 5 ova. Imbulighjate ogni cosa in un grande tazzulu, è aghjunghje tutti i condimenti, chì sò 1 tbsp di salsa di soia, 2 tsp di salsa d'ostriche, 1/2 tsp di pepite negra, sali à u gustu. Aghju utilizatu circa 1/4 di salinu.

Turn the heat to high and heat up your wok for about 10 seconds. Aghjunghjite 1 tbsp d'oliu vegetale. Allora turnate u calore à bassu perchè l'ovu hè assai faciule di brusgià. Pigliate circa 1/2 tazza di a mistura d'ova. Mettite cù cura. Fritte questu nantu à u focu bassu per 1-2 minuti per ogni latu o finu à chì i dui lati sò marroni d'oru. Perchè u mo wok hè in fondu tondu cusì possu fà solu unu à u tempu. Sè vo aduprate una padedda grande, pudete esse capace di frittura parechji à u stessu tempu.

In seguitu, facemu a salsa. In una piccula pignatta di salsa, aghjunghje circa 1 tbsp di salsa d'ostriche, 2 tbsp di salsa di soia, 1 tsp di zuccaru, 1 tbsp di farina di granu, 1/2 tsp di pepite biancu è 1 tazza d'acqua. Pudete aduprà brodo di pollo se l'avete. Dà un mischju è mettemu questu nantu à a stufa. Cogliu nantu à u focu mediu. Se vi vede chì cumencia à bubuli, fate u calore à bassu. Continua a mischjà. Una volta chì vede a salsa diventa grossa. Spegne u focu è pour a salsa nantu à l'ovu foo young.

Guardate u vostru manghjà ! Sì avete qualchì quistione nantu à e ricette, basta à postà un cumentu, vi aiuterà u più prestu pussibule!