Ingredienti

• 3 ova
• 1/4 tazza di furmagliu tagliuzzatu
• 1/4 tazza di cipolla tritata
• 1 /4 tazza di pepite piccatu
• Sale è pepite à u gustu
• 1 cucchiara di burro

Istruzzioni

1. In una ciotola, batte l'ova. Imbulighjate u furmagliu, a cipolla, u pepite, u salinu è u pepite.

2. In una piccula padedda, calde u burro nantu à u focu medium. Pour in u mischju d'ova.

3. Quandu l'ova si ponenu, alzate i bordi, lascendu chì a parte cruda scorri sottu. Quandu l'ova sò cumpletamente messe, plegate l'omelette à a mità.

4. Trascinate l'omelette nantu à un piattu è serve caldu.