Ingredienti:
Pollu, Cagliata, Pasta di Agliu, Pasta di Zenzeru, Polvere di Curcuma, Polvere di Peperoncino Rossu, Polvere di Pepe Negru, Sale, Oliu, Stick di Cannella, Cardamomi Verdi, Chiodi di Garofano, Semi di Cumin, Zenzeru, Agliu, Cipolle, Polvere di Sementi di Coriandro, Tomate, Acqua, Peperoncini Verdi, Semi di Cumin, Foglie di Fenugreek, Cipolla, Capsicum, Pasta di Anacardi, Polvere di Garam Masala, Crema Fresca
METODU: Cuminciamu cù u Pollu in a ciotola à quale aghjunghje Cagliata, Agliu. Pasta, Pasta di Ginger, Polvere di Curcuma, Polvere di Peperonu Rossu, Polvere di Pepe Negru, Salitu. In seguitu, mischjà bè è mantene da parte. Avà facemu a salsa per a quale scalda l'oliu in a padedda, poi aghjunghje Cannella in Stick, Cardamomi Verdi, Chiodi di Garofano, Semi di Cumin, Ginger, Agliu, Cipolle è saltate questu finu à ch'elli sò belli è marroni, dopu aghjunghje Turmeric Powder, Red Chilli Powder, Coriander Seed Powder salte questu per pochi seconde. Avà aghjunghje i Tomate, saltate di novu finu à chì i Tomate sò morbidi. In seguitu, aghjunghje l'acqua poi pigliate a mità di u Masala è tene da parte. À u Masala restante in a Pane, aghjunghje u Pollu Marinatu cù Peperoncini Verdi avà salte stu pollulu per 5 minuti, poi lasciate cocilu cù u coperchio chjusu nantu à u focu bassu finu à ch'ella hè fatta. In seguitu, facemu una altra salsa per quale aghjunghje u calore l'oliu dopu aghjunghje Cumin Seeds, Ginger, Garlic, Fenugreek Leaves. Avà saltate questu per un minutu, dopu aghjunghje a cipolla, u Capsicum di novu, saltate per un minutu è aghjunghje a curcuma in polvere, u peperoncino rossu, u cumin in polvere, u coriander in polvere. In seguitu, mischjà bè è aghjunghje Masala restante chì avemu eliminatu prima, poi aghjunghje Paste d'anacardia-nut saute this for 3-4 minutes on low flame. Avà aghjunghje Salt, Water. Avà aghjunghje a salsa à u Chicken mischjà bè à quale aghjunghje Garam masala Powder, Green Chilli, Ginger, Dried Fenugreek Leaves, mischjà dinò, è copre per 2 minuti. Avà, aghjunghje Fresh Cream mischjà è u vostru Chicken Patiala hè prontu à serve.
