Ingredienti di a ricetta:

• 220g Pettu di pollo
• 2 Tsp Oliu vegetale (aghju usatu Oliu d'Oliva)
• 2 Uova
< li>30 g di panna acida
• 50 g di mozzarella
• persellu
• 1 c.c. de sel et de poivre noir à gustu

Istruzzioni :

1. Accuminciate cù l'oliu vegetale in una padedda nantu à u focu medium. Quandu l'oliu hè caldu, aghjunghje u pettu di pollo è staghjunate cù u salinu è u pepite neru. Cogliu u puddastru per circa 7-8 minuti da ogni latu, o finu à chì hè coccu sanu è ùn hè più rosa in u centru.

2. Mentre u pollulu hè coccu, spezzate l'ova in una ciotola è mischjà. In un tavulinu separatu, mischjà a crema agria è u furmagliu di mozzarella finu à bè cumminatu.

3. Quandu u puddastru hè coccu, pour a mistura d'ova nantu à u puddastru in a padedda. Reduce u calore à bassu è copre a padedda cù una tapa. Lasciate l'ova di coccia dolcemente per circa 5 minuti, o finu à ch'elli sò ghjustu.

4. Eliminate a tapa è sprinkle u prezzemolo picatu nantu à a cima per guarnizione. Servite u piattu di pollame è d'ova caldu, è gode di stu pranzu riccu è cori chì hè perfettu per ogni mumentu di u ghjornu !