Ingredienti:

- 2-3 banane mature (12-14 once)

- 1 tazza di farina di granu integrale bianca

< p>- 2 cucchiai d'oliu di coccu

- 3/4 tazza di zuccaru di coccu

- 2 ova

- 1 cucchiara di vaniglia

- 1 cucchiara di cannella

- 1 cucchiara di bicarbonato di sodiu

- 1/2 cucchiara di sal kosher

- 1/2 tazza di noci, tritate

Istruzzioni:

Preriscalda u fornu à 350º Fahrenheit. Foderate una tazza di muffin di 12 tazze cù muffin liners o ingrassate a padedda.

Posate e banane in una ciotola grande è cù u spinu di una forchetta, schiacciate e banane finu à ch'elli sò rotti.

Aghjunghjite a farina bianca di granu integrale, l'oliu di coccu, u zuccheru di coccu, l'ova, a vaniglia, a cannella, u bicarbonate di soda è u sali.

Mescolate tuttu finu à chì hè ben cumminatu, dopu aghjunghje i noci.

Divide a pasta uniformemente in tutte e 12 tazzi di muffin. Coperta ogni muffin cù una mità di noce extra (tuttamente facultativu, ma super divertente!).

Pup in u fornu per 20-25 minuti, o finu à fragrante, marrone d'oru, è mette à traversu.

Cool and enjoy!

Note:

A farina di granu integrale è a farina bianca anu da travaglià ancu per sta ricetta, cusì utilizate ciò chì avete. Mi piace aduprà u zuccheru di coccu per questa ricetta, ma pò esse rimpiazzatu cù u zuccaru turbinatu o sucanat (o veramente qualsiasi zuccaru granulatu chì avete in manu). Ùn ti piace micca i noci ? Pruvate à aghjunghje pecans, chips di cioccolatu, coconut tagliuzzatu, o uvetta.

Nutrizione:

Serving: 1 muffin | Calorie: 147 kcal | Carboidrati: 21 g | Proteine: 3 g | Grassi: 6 g | Grassi saturi: 3 g | Colesterol: 27mg | Sodium: 218mg | Potassiu: 113mg | Fibra: 2 g | Zuccheru: 9 g | Vitamina A: 52 IU | Vitamina C: 2 mg | Calcium: 18 mg | Ferru: 1mg