• Lenticchie nere intere (urad dal sabut) - 250 grammi< /li>
• Acqua per sciacquare e ammollo< /li>
• Acqua per cucinare - 4-5 litri + se necessario< /li >

Metudu:< /p>

• Lavate è sciacquate u dal assai bè. Duverete strofinate u dal trà i vostri palmi per scartà tutte l'impurità è ancu u dal perderà u so culore ligeramente. Avete bisognu di lavà u dal 3-4 volte, aghju lavatu 3 volte.< /li>
• Una volta chì u dal hè lavatu è l'acqua hè chjara, aghjunghje l'acqua abbastanza per immergete è immergete u dal per un minimu di 4- 5 ore o per a notte.< /li>
• Una volta chì u dal hè imbulighjatu, sguassate l'acqua in eccesso è avà aghjunghje u dal in una grande pignatta.< /li>
• Aghjunghje abbastanza acqua è porta l'acqua à fogghiu. .< /li>
• Avà calà a fiamma è coccia u dal per 60-90 minuti.< /li>
• Froth cumincerà à furmà nantu à a cima, sguassate è scartate.< /li>
• Una volta. u dal hè cottu bè, si deve esse in gradu di purè trà i vostri dita assai facilmente è avete da sente a bontà amidace chì trascina da u dal.< /li>
• Pudete cuntinuà à cocilu u dal finu à preparà u tadka o riserva.< /li>
• Pudete ancu coce u dal in una cocia a pressione per 4-5 fischi è avete bisognu di menu acqua secondu i bisogni di a vostra coccia a pressione.< /li>< /ul>

  Per u tadka:< /p>

  • Aghjunghje desi ghee à una pignatta, avà aghjunghje a pasta d'agliu di ginger. Cogliu nantu à u focu bassu per 2-3 minuti. Avà aghjunghje u pezzu di chili rossu è coccia nantu à un focu bassu per un minutu. Ricurdativi di ùn brusgià u chili.< /li>
  • Avà aghjunghje purè di tomate frescu, u salinu à u gustu è coccia à u focu mediu à altu finu à chì i pumati sò assai cotti è u ghee libera.< /li>
  • Avà. coccia u dal nantu à una fiamma bassa per 30-45 minuti, u più longu u megliu. Mantene a mischjà à intervalli.< /li>
  • Usate un frusta o un mathani di lignu per mash the dal à a cunsistenza chì preferite. Quantu più mash, più cremosa serà a texture.< /li>
  • Dopu à circa 45 minuti, aghjunghje u polu di methi di kasuri tostu, un pizzicu di garam masala chì hè facultativu, ma aghjunghje cum'è ùn usemu micca spezie sanu. Imbulighjate bè.< /li>
  • Avà abbassà a fiamma à u minimu è finiscinu cù u burro biancu è a crema fresca.< /li>
  • Mescolate è coccia delicatamente per 4-5 minuti.< /li>
  • U dal hè prontu per esse sirvutu.< /li>
  • Ricurdatevi, questu dal tende à addensà assai rapidamente, cusì ogni volta chì senti chì u dal hè troppu grossu, aghjunghje l'acqua HOT, ricordate chì l'acqua deve esse calda, ancu quandu reheating stu dal, u dal serà veramente grossu si rinfriscà, aghjustate a cunsistenza cù l'acqua calda, simmer prima di serve. Saluti!< /li>