Ingredienti:

1. 1 tazza di farina ragi

2. 1/2 tazza di farina di risu

3. 1/4 tazza urad dal

4. 1 cucchiara di sale

5. Acqua

Istruzzioni:

1. Soak the urad dal per 4 ore.

2. Macinate u dal in una cunsistenza di pasta fina.

3. In una tazza separata, combina u ragi è a farina di risu.

4. Imbulighjate in u urad dal batter.

5. Aghjunghjite u salinu è l'acqua quantu necessariu per ottene una cunsistenza di a pasta di dosa.

Cucina di a Dosa:

1. Scaldate una padedda nantu à u focu medium.

2. Pour un ladleful of batter on the skillet and spread it out in a circular shape.

3. Pigliate l'oliu nantu à a cima è coccia finu à ch'ella sia croccante.

Chutney d'arachide:

1. Scaldate 1 cucchiara d'oliu in una padedda.

2. Add 2 tablespoons cacahuete, 1 tablespoon chana dal, 2 chili rossi secchi, un pezzu di tamarindo, 2 tablespoons coconut, è saltate finu à ligeramente doratu.

3. Macinate sta mistura cù acqua, sali è un pezzu di jaggery per fà un chutney lisu.