Ingredienti:

- 2 tazzi di risu basmati
- 2 lbs di petti di pollo
- 1/2 tazza di carota grattugiata
- 1 cipolla, tritata
- 3 spicchi d'agliu, tritati
- 1 tsp curcuma
- 1/2 tsp cumin
- 1/2 tsp coriander
- 1/2 tsp paprika
- 1 14oz can latti di coccu
- salinu è pepite, à u gustu
- cilantro picatu, per guarnizione

Preheat the forn to 375F. Salte a cipolla, l'agliu è e spezie. Aghjunghjite u latte di coccu, u risu è a carota grattugiata à a casserole. Pone i petti di pollo nantu à a cima, staghjunate cù u salinu è a pepite, è fate in u fornu per 30 minuti. Fluff u risu è serve cù cilantro tritatu.