Ingredienti:

-Baisan (farina Gram) setacciata 2 tazze
-Zeera (semi di cumino) tostati è schiacciati 1 tsp
-Bicarbonato di sodiu ½ tsp
-Sal rosa himalayanu ¼ tsp o à u gustu
-Oliu di cucina 1 tbs
-Acqua 1 Cup
-Oliu di cucina per frittura
-Acqua cum'è necessariu
-Hari mirch (Verde peperoncini) 5-6
-Lehsan (Aglio) spicchi 9-10
-Adrak (Ginger) 1 inch piece
-Zeera (Semi di Cumino) tostati è schiacciati 1 tsp
-Sal rosa di l'Himalaya 1 pizzicu
-Hara dhania (coriandro frescu) ½ tazza
-Podina (foglie di menta) 1 tazza
-Dahi (yogurt) 1 kg
-Sal rosa himalayanu 1 tsp o à u gustu
- Chaat masala 1 tsp
-Olio di cucina 3-4 tbs
-Zeera (semi di Cumin) 1 tsp
-Rai dana (semi di senape) neru ½ tsp
-Sabut lal mirch (Button red chillies) 5-6
-Patta di curry (foglie di curry) 10-12
-Lal mirch (peperoncino rosso) schiacciato
-Chaat masala
-Papri

Direzioni:

Bowl mein baisan, zeera, bicarbonato di sodio, sale rosa, oliu da cucina aur thora thora ker ka pani shamil karein aur 4-5 minuti kliya ache tarhan whisk ker lein aur dhak ker 10 minuti kliya chor dein.
Mortal & pestle mein hari mirchein,lehsan,adrak,zeera,pink salt,hara dhania aur podina dal ker ache tarhan crush ker ka paste bana lein.
Chotay frying pan mein cooking oil,zeera,rai dana,sabut lal mirch aur curry pata dal ker ache tarhan mix ker lein.
Assemblage: piattu mein soaked baray,tayyar podina dahi,tadka,lal mirch crushed,chaat masala aur papri dal ker serve karein!