Ingredienti: Per bollire pasta 2 tazza di Penne Pasta Salitu à u gustu 2 tbsp Oliu Per a salsa rosa 2 tbsp Oliu 3-4 denti d'agliu, grossu 2 cipolle grandi, finamente piccatu 1 cucchiara di peperoncino rossu in polvere 6 grossi pumati freschi, purè Salitu à u gustu Penne Pasta, bollita 2-3 cucchiaini di Ketchup ½ tazza di Cornu Dolce, bollita 1 peperone grossu, tagliatu à cubetti 2 tsp origanu seccu 1,5 tsp Chilli Flakes 2 tbsp Butter ¼ tazza di crema fresca Pochi Foglie di Coriandro, finamente piccatu ¼ tazza di furmagliu processatu, grattugiatu Prucessu • In una padedda di fondu pisanti, calde l'acqua, aghjunghje u salinu è l'oliu, portanu à fogghiu, aghjunghje pasta è coccia per circa 90%. • Sfilà a pasta in una ciotola, aghjunghje un pocu d'oliu per evità di appiccicà. Riservà l'acqua di pasta. Mantene da parte per più usu. • Calami l'oliu in una altra padedda, aghjunghje l'agliu è coccia finu à fragrante. • Aghjunghjite cipolle è coccia finu à trasluzente. Aghjunghjite u peperoncino rossu è mischjà bè. • Aghjunghjite u purè di tomate è u salinu, mischjà bè è coccia per 5-7 minuti. • Aghjunghjite a pasta è mischjà bè. Aghjunghjite u ketchup, u granu dolce, i pepite, l'origanu è i fiocchi di chili, mischjà bè. • Aghjunghjite u burro è a crema fresca, mischjà bè è coccia per un minutu. • Guarnite cù foglie di coriandro è furmagliu trasfurmatu. Nota • Foglie a pasta 90%; u restu cucinerà in una salsa • Ùn fate micca troppu a pasta • Dopu l'aghjunghje a crema, sguassate immediatamente da a fiamma, perchè cumencia à curdling