Moonglet Hi-Protein
INGREDIENTI
Moong dal (मूँग दाल) - 1 tazza
Zenzeru, tritatu (अदरक) - 1 cucchiaio
Curcuma (हलीहलीदरक) - ½ br>Acqua (पानी) - ½ tazza
Acqua (पानी) - ½ tazza
Cipolla, tritata (प्याज़) - 3 cucchiai
Peperoncino verde, tritatu (पानी) ) - 2 nos
Cumin ( जीरा) - 1 tsp
Carota, tagliata finamente (गाजर) - ⅓ tazza
Tomate, tritata (टमाटर) - ⅓ tazza
Coriandro, tritata (जाााााा) ा) - manciata
Capsicum, tritatu (शिमला मिर्च) - ⅓ tazza
Sale (नमक) - à u gustu
Foglie di curry (कड़ी पत्ता) - un rametto
ENO (ोइन (ोइन) -<1 ल) - cum'è necessariu
AMCHUR CHAAT MASALA CHUTNEY
Acqua (पानी) - 2 tazzi
Amchur in polvere (अमचूर) - ½ tazza
Zuccheru (चीनी -<¾ cup) br>Chaat masala (चाट मसाला) - 1 cucchiaio
Peperoncino in polvere (काली मिर्च पाउडाउडाउडाउडाउडर (pover) - ½ po' di cumbugliu ा जीरा) - 1½ tbsp
Sal neru (कला नमक) - 1 tsp< br>Peperoncino in polvere (लाल मिर्च पाउडर) - 1½ tspSale (नमक) - à u gustu>
👉🏻 Per Moonglet, scola l'acqua è sciacquate accuratamente u dal dopu avè ammollatu moong dal per 3-4 ore o per una notte.
👉🏻 In un blender, aghjunghje u moong dal imbevutu è scolatu longu. cù ginger, curcuma in polvere, è un pezzu d'acqua. Imbulighjate à una pasta liscia, aghjunghje un pocu acqua se necessariu. A pasta deve avè una consistenza cum'è una pancake.
👉🏻 Trasferite a pasta moong dal in una ciotola è aghjunghje cipolle tritate, pumati, peperoncini verdi, semi di cumin, grattugiati o carote, capsicum tritatu, sali è foglie di coriandro. . Pudete aghjunghje un pocu di foglie di curry per rinfurzà u gustu. Imbulighjate tuttu bè. Avà aghjunghje Eno è mischjà delicatamente.
👉🏻 Scaldate una piccula padedda nantu à u focu mediu. Aghjunghjite uni pochi di gocce d'oliu è sparghje in modu uniformu.
Pour una ladleful di a mistura di moong dal nantu à a padedda è sparghjela delicatamente per furmà una forma tonda cum'è una pancake. U gruixu pò esse aghjustatu secondu a vostra preferenza.
Drizzle uni pochi di gocce d'oliu intornu à i bordi di u moonglet, copre cù una tapa, è coccia nantu à u focu medium-low finu à chì u latu di u fondu diventa marrone d'oru è croccante.< br> Flip cun cura u moonglet per coce l'altru latu. Aghjunghjite un pocu più d'oliu intornu à i bordi se necessariu. Fate i buchi in questu cù un cuteddu, poi chjude a tapa di novu.
Una volta chì i dui lati sò cotti è croccanti, sguassate u moonglet da a padedda. Repetite u prucessu cù a mistura di moong dal restante finu à chì avete fattu tutti i moonglets.
Per Amchur chaat masala Chutney -
👉🏻 In una ciotola pulita, aghjunghje acqua, amchur powder, zuccheru, chaat masala. , pepite in polvere, puddaru di cumin arrustatu, peperoncino in polvere è sali. Imbulighjate tutti inseme
👉🏻 In una padedda calda, aghjunghje u mischju è fate cullà. U chutney si addenserà rapidamente in solu 2 minuti. Spegne u calore è s'ingrossa mentre si raffredda.