Ingredienti:

Pasta

• Giallo moong dal
• Zenzero
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• Peperoncino verde
• Semi di cumino
• Sale
• Acqua

Topping >

• Carota
• Cavolo
• Capsicum
• Zinger
• Peperoncino verde
< li>Paneer
• Coriandro frescu
• Verdi di cipolle di primavera

Cucina

• Sale
• Polvere di pepite neru
• Ghee

Metudu:

Lavate è immergete u moong dal finu à chì l'acqua aghjunta diventa chjara è lasciala in trempà per una ora.

Una volta inzuppata, scaccià l'acqua è aghjunghje u dal in un vasu di mixer cù ginger, chili, cumin seeds, sale and water. , macinate in una pasta fina, trasfiriu in una ciotola è mischjà bè per verificà a consistenza, a pasta ùn deve esse troppu magre.

Per fà u topping aghjunghje tutte e verdura in un vasu di mixer è chop. li, trasfiriri i veggies in una ciotola è aghjunghje paneer, coriandro frescu è cipolle verdi, mischjà bè è u topping hè prontu.

Fate un tawa nantu à u focu altu è lasciate caldu, spruzzate l'acqua una volta chì hè diventa calda per verificà a temperatura, l'acqua deve frizzante è evapora in pochi sicondi.

Versate una cugliera piena di pasta nantu à u tawa è sparghjela in una dosa è aghjunghje u topping uniformemente nantu à a superficia, pressu. delicatamente per ùn cascà.

Aghjunghje u salinu, u pepite neru è u ghee nantu à a cima è coccia nantu à una fiamma media finu à chì u cheela diventa marrone doratu chjaru da u fondu, poi girallu cù una spatula è coccia. da l'altra parte per 2-3 minuti finu à chì i vegetali sò cotti.

Una volta cottu, girate u cheela di novu è rotulallu, trasfiriu nantu à una tagliera è tagliate in pezzi.

p>U vostru moong dal ka cheela deliziosu è sanu hè prontu, serve cù un pocu chutney verde è chutney dolce di tamarindo.