Split yellow dal | पीली मूंग दाल: 1 tazza
Salt | नमक: à tastà
Ginger | अदरक: 1 inch (tagliuzzatu)
Peperoncini verdi | हरी मिर्ची: 2-3 nn. (tagliuzzati)
Foglie di curry | कड़ी पत्ता: 8-10 nn. (tagliuzzatu)
Pepe neru | काली मिर्च: 1 tsp (fresca frantumata)

Qui aghju pigliatu u moong dal giallu, l'aghju lavatu bè è l'ammogliu per l'ora di 4-5, una volta inzuppatu bè, sguassate l'acqua è aduprate un colu per drenà. l'acqua eccessiva da u moong dal.
Trasferite in un vasu di macinazione è utilizate u modu di impulsu è macinate per fà una pasta semi grossa, assicuratevi di aghjunghje micca acqua, se avete un prublema mentre macinate, allora aghjunghje solu pocu acqua, assicuratevi solu di mischjà cù una cucchiara quandu macinate cusì sarà macinatu uniformemente.
Una volta macinatu, trasfiriu in una ciotola è avà, aghjunghje sali, peperoncini verdi, foglie di curry è pepite neru frescu. Assicuratevi d'utilizà pepite neru frescu sfracicatu cum'è hè un cambiante di ghjocu è solu aumenterà u gustu di u vade.
Dopu à aghjunghje tutti l'ingredienti mischjà bè, assicuratevi di ùn batte micca assai, a pasta per u moong dal. vade hè prontu.
Avà mette l'oliu per frittura à u focu medium-high, una volta chì l'oliu hè abbastanza caldu, immergete i vostri ditte in acqua è pigliate una piccula parte di a pasta bhajiya è lasciate l'oliu caldu, ùn avete micca bisognu di forma. , Formanu a so forma una volta chì andanu in l'oliu caldu.
Fry i bhajiyas nantu à u focu mediu finu à ch'ella diventa croccante è di culore marrone d'oru.
Una volta frittu, sguassate in un coltu è serve bhajiyas caldi è croccanti cù Chutney di coccu spiciale piccante.