Ingredienti:

Preparate Ripienu di Pollo: -Oliu di cucina 2-3 tbs -Pyaz (Cipolla) tagliata 2 medium -Chicken qeema (Mince ) 350 g - Pasta Adrak lehsan (pasta d'agliu di zenzeru) 1 tbs -Hari mirch (Peperoncino verde) pasta 1 tbs -Sale rosa himalayanu 1 tsp o à u gustu -Sabut dhania (semi di coriandro) 1 & ½ tbs -Haldi powder (polvere di turmeric) ½ cucchiaino -Zeera in polvere (cumino in polvere) ½ cucchiaio -Lal mirch (peperoncino rosso) schiacciato 1 cucchiaino -Maida (farina per tutti gli usi) 1 e ½ cucchiai -Acqua 3-4 cucchiai -Hara dhania (coriandro fresco) manciata tritata Preparate Ghee Slurry: -Farina di mais 3 tbs-Baking powder 1 & ½ tsp-Ghee (burro clarificatu) fusu 2 & ½ tbs Prepare Kachori Dough: -Maida (farina per tutti i scopi) 3 Cups-Sal rosa Himalayan 1 tsp o à u gustu-Ghee (burro clarificatu) 2 & ½ tbs-Acqua ¾ Cup o cum'è necessariu-Oliu di cucina per frittura

Istruzzioni:< /p>

Preparate u Ripienu di Pollo:-In una padedda, aghjunghje l'oliu di cucina, a cipolla è saltate finu à trasluce.-Aghjunghje a carne di pollo, a pasta d'agliu di ginger è mischjà bè finu à chì cambia u culore.- Aghjunghjite a pasta di peperoncino verde, u salinu rosa, i sementi di coriandro, a curcuma in polvere, u cumin in polvere, u peperoncino rossu tritatu è mischjà è coccia per 2-3 minuti.-Aghjunghje a farina per tutti i scopi, mischjà è coccia per un minutu.-Aghjunghje l'acqua, coriandro frescu. , mischjà è coccia à focu mediu finu à chì si secca.-Lasciate rinfriscà.Preparate Ghee Slurry: -In una ciotola, aghjunghje a farina di granu, a farina di pane, u burro clarificatu è batte finu à ben cumminatu è rinfriscà finu à a mistura. ingrossa. Nota: Slurry ùn deve esse assai magre durante a preparazione di kachori.Preparate Kachori Dough: -In una ciotola, aghjunghje a farina per tutti i scopi, u sali rosa, u burro clarificatu è mischjà bè finu à ch'ella si sfracicà. acqua, mischjà è impasta finu à chì a pasta hè furmata, copre cù a pellicola è lasciate riposare per 15-20 minuti.-Impastate finu à chì a pasta hè liscia è fate palle tonde di dimensioni uguali (50 g ognunu). & lasciali riposu per 10 minuti.-Piglia ogni palla di pasta, pressa delicatamente è stende cù l'aiutu di un matassa.