Ingredienti:

• Farina di granu integrale - 1 tazza
• Sale - 1 tsp
• Cagliata - 3 tbsp
• Bicarbonato di sodiu - ½ tsp
• Acqua - 1 tazza
• Oliu - un pezzu

Tadka:

• Oliu - 2 tbsp
• Asafoetida - ½ tsp
• Semi di senape - 1 tsp
• Cumin - 1 tsp
• Curry Leaves - un sprig< /li>
• Ginger, tritatu - 2 tsp
• Green Chilli, tritatu - 2 nos
• Chilli Powder - ¾ tsp

Toppings:

• Cipolla, tritata - manciata
• Pomodoro, tritata - manata
• Coriandro, chopped - handful

Istruzzioni:

Questu Instant Atta Uttapam hè una deliziosa opzione di colazione di l'India meridionale fatta cù farina di granu integrale. Accuminciate per mischjà a farina di granu integrale, u salinu, a cagliata, u bicarbonato di soda è l'acqua in una ciotola per creà una pasta liscia. Lasciate a pasta riposu per uni pochi di minuti.

Mentre u batter rests, preparate u tadka. Scaldate l'oliu in una padedda è aghjunghje l'asafoetida, i graneddi di mustarda, cumin, foglie di curry, ginger picatu è chilli verdi. Saute finu à fragrante è i graneddi di mustarda cumincianu à crackle.

Ora, aghjunghje u tadka à a pasta è mischjà bè. Scaldate una padedda antiaderente è spazzola cù un pezzu d'oliu. Pour un ladle di a pasta nantu à a padedda è sparghjela delicatamente per formate un pancake grossu. Top cù cipolle, pumati è foglie di coriandro.

Coccu nantu à u focu mediu finu à chì a parte sottu hè marrone d'oru, poi flip and cook the other side. Repetite cù a pasta restante. Servite caldu cù chutney per una colazione savurosa !