Escarole è Fagioli

1 cucchiara d'oliu d'oliva extra vergine
6 spicchi d'agliu tritati
Pizzicata di fiocchi di pepe rossu
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Scalda l'oliu d'aliva in un fornu olandese à u focu mediu. Aghjunghjite l'agliu è i fiocchi di pepite rossu è saltate finu à fragrance.

Mete in scarola cù 1/2 tazza di brou, oregano seccu, salinu è pepite. Agite bè, mette nantu à una tapa, è fremenu per 5 minuti.

Eliminà a tapa, pour in i fasgioli è u liquidu da a canna cù u brodu di pollo restante. Simmer for 10-15 more minutes, o finu à chì i greens si sò marchjati è sò teneri.

Versate in a vostra ciotola preferita è copre cù u furmagliu parmigianu frescu grattugiatu, fiocchi di pepite rossu, è un pezzu extra d'oliu d'oliva.