Ingredienti:

Zucca puntata, patata, friddu verde, cipolla, pasta di ginger-agliu, polvere di coriandro, cumin in polvere, curcuma, peperoncino rossu in polvere, sale, oliu, acqua, foglie di coriandro tritatu p>

Istruzzioni:

1. Pulisci e tagli ogni zucca appuntita longitudinalmente senza tagliare. Tagliate patate è tagliate a cipolla.

2. Scaldate l'oliu in una padedda, aghjunghje e cipolle tritate è fritte finu à u doru. Aghjunghjite a pasta di ginger-agliu, stir well.

3. Aghjunghjite u polu di coriandro, u cuminu, a curcuma, u pezzu di chili rossu, u chilly verde è u sali. Imbulighjate bè è coccia per 5 minuti.

4. Aghjunghjite l'acqua è porta à fogghiu. Coperta a padedda è coccia i vegetali.

5. Una volta chì i vegetali sò cotti, aghjunghje foglie di coriandro è coccia per 2 minuti.

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