Ingredienti:

Semi di coriandro, semi di cumino, grani di pepe nero, chiodi di garofano, cardamomo verde, cardamomo nero, semi di finocchio, macis, fiore di pietra, noci di volpe, peperoncini rossi interi, semi di papavero, kasuri methi , noce moscata, sali.

Ingredienti di marinazione:

Coriandro frescu, agliu, peperoncini verdi, ginger, coconut seccu, acqua, montone, salinu, curcuma in polvere, vaatan, curd.

Cucina Ingredienti di Curry:

Oliu, semi di cumin, cardamomu verde, cardamomu neru, cannella, foglia d'alloru, cipolla, vatan, spezie in polvere, curcuma in polvere, peperoncino rosso piccante, peperoncino rosso kashmiri. powder, coriander powder, garam masala, cumin powder, water hot, ghee, garam masala, kasuri methi, fresh coriander, succo di limonu.

Metudu:

Fate un handi nantu à fiamma alta. & lasciate u calore, dopu aghjunghje l'oliu, seguitu da spezie sanu è cipolle tagliate, coccia nantu à u focu mediu finu à u marrone, aghjunghje vaatan, coccu per 3-4 minuti, aghjunghje spezie in polvere, acqua calda, aghjunghje u montone marinatu è stir, cook over. fiamma alta per 10-15 minuti, copre cù un parat, coccu per una ora, scartate u parat è pour l'acqua fresca, coccia per 2-3 volte, coccia u mutton cumpletamente, aghjunghje ghee, garam masala, kasuri methi, pour over mutton. & aghjunghje coriandro, zucchero di limonu, serve caldu.