• 2 cucchiai d'oliu d'oliva o oliu vegetale
• 1 cipolla
• Agliu, 4 denti
• 1 cucchiara di ginger grattugiatu
• Sale à u gustu
• 1/2 cucchiara di pepite neru
• 1 cucchiara di Cumin
• 1 cucchiara di curry in polvere
• 2 cucchiaini di Garam masala
• 4 pomodori picculi, tritati
• 1 conserve (300 g sgocciolati) di ceci,
• 1 lattina (400 ml) di latte di coccu
• 1/4 mazzulu di coriandro frescu
• 2 cucchiai di sucu di limone / limone
• Risu o naan per serve

1. In una padedda grande scalda 2 cucchiai d'oliu d'oliu. Aghjunghjite a cipolla picata è fritte per 5 minuti. Aghjunghjite l'agliu piccatu, u ginger gratu è coccu per 2-3 minuti.

2. Aggiuncenu cumin, curcuma, garam masala, salinu è pepite. Cogliu per 1 minutu.

3. Aghjunghjite i pumati piccati è coccia, remughjendu di tantu in tantu, finu à a morbidezza. Circa 5-10 minuti.

4. Aghjunghjite i ceci è u latte di coccu. Purtate a mistura à fogghiu, poi riduce u calore à medium-low. Simmer per 5-10 minuti. Finu à un pocu addensatu. Verificate a staghjunazione è aghjunghje più sali se ne necessariu.

5. Spegne u calore è mischjà u coriandro picatu è u zuccaru di limonu.

6. Servite cù risu o pane naan.