Ingredienti:

• Per a pasta: 1 tazza di Maida, 1 tsp d'oliu, u sali à u gustu
• Per u Ripienu: 1 tazza Paneer grattugiatu, 1/2 tazza di furmagliu grattugiatu, 1 tazza di cipolla (tagliuzzata), 1/4 tazza di Capsicum verde (tagliuzzata), 1/4 tazza di coriandre (tagliuzzata), 2 cucchiai di peperoncino verde (tagliata), 1/4 tazza di cipolla di primavera (Parte Verde Chopped), 2 tbsp Fresh Green Ail (Chopped), 1 fresh Red Chilli (Chopped), Salt to Taste, 1/8 tsp Black Pepper Powder
• Per u Slurry: 2 tbsp Maida, acqua

Istruzzioni :

1. Fate una pasta molle impastendu Maida cù l'oliu è u salinu. Coperta è mantene per 30 minuti.

2. Fate dui Puris da a pasta. Roll unu Puri è applicà l'oliu, sprinkle some Maida. Pone l'altru Puri nantu à a cima è rotullu thin with Maida. Cogliu i dui lati ligeramente nantu à un tawa.

3. In un tastu, mischjà tutti l'ingredienti per u ripienu.

4. Fate un slurry medium thick with Maida and water.

5. Tagliate u Roti in forma quadrata è fate una forma di Cigar cù u ripienu. Seal with slurry and frigge finu à u doru in u focu mediu à lentu.

6. Servite cù Chilli Garlic Sauce.