Ingredienti:
Latte 1 litru (pienu grassu)
Crema fresca 250 ml
Sucu di limonu 1/2 - 1 nn.
Sale un pizzicu

Metudu:
1. Imbulighjate u latte è a crema in una pignatta è portanu à fogghiu.
2. Aghjunghjite u zucchero di limonu è mischjà finu à chì u latte curds.
3. Filtrate a cagliata cù una tela di mussola è un colu.
4. Sciacqua e spremi l'acqua in eccesso.
5. Imbulighjate i curds cun un pizzicu di salinu finu à liscia.
6. Mettite in u friddu è lasciate mette.

Base di Biscuit :
Biscuits 140 grammi
Burro 80 grammi (fusu)

Cheesecake Batter:
Crema di furmagliu 300 grammi
Zuccaru in polvere 1/2 tazza
Farina di mais 1 tbsp
Latte condensatu 150 ml
Crema fresca 3/4 tazza
Cagliata 1/4 tazza
Essenza di vaniglia 1 tsp
Purea di mango 100 grammi
Zest di limone 1 nùm.

Metudu:
1. Macinate i biscotti in una polvera fina è mischjà cù u burro fusu.
2. Spread mixture in springform pan and refrigerate.
3. Battite u furmagliu crema, u zuccheru è a farina di granu finu à chì sò morbidi.
4. Aghjunghjite u latti cundensatu è l'ingredienti restante è batte finu à cumminatu.
5. Pour a pasta in padedda è vapore per 1 ora.
6. Cool and refrigerate for 2-3 hours.
7. Decorate cù fette di mango è serve.