Ingredienti:

• 2 tazzi di bulgur macinatu grossu
• 2 cipolle, tagliate a cubetti
• 1 carota piccula, grattugiata
• 4 spicchi d'agliu, tagliati in fette
• 2 cucchiai d'oliu d'aliva
• 1 cucchiara cullizzioni + 1 cucchiara di burro
• 2 cucchiari di pasta di pepite rossu piccante
• 2 cucchiai di pasta di tomate (in alternativa, 200 ml di purè di tomate)
• 400 g di ceci lessati
• 1 cucchiara di menta secca
• 1 cucchiara di timo seccu (o oregano)
• 1 cucchiara di sale
• 1 cucchiara di pepe neru

Istruzioni:

1. Brugliate 1 cucchiara di burro è oliu d'aliva in una pignatta.
2. Aghjunghjite e cipolle è salte per un paru di minuti.
3. Dopu chì e cipolle sò sbulicati, aghjunghje l'agliu è cuntinueghjanu à saltà.
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4. Aghjunghje a pasta di tomate è pepite. Aduprate a punta di a vostra spatula per mischjà a pasta cù a cipolla è l'agliu uniformemente.
5. Aghjunghje u bulgur, a carota è i cici. Cuntinuà a mossa dopu à aghjunghje ogni ingredientu.
6. U tempu di spice up the pilav! Stagione cù menta secca, timu, salinu è pepite nìvuru è aghjunghje 1 cucchiara di pepite rossu fiocchi, se utilizate pasta di pepite rossu dolce.
7. Pour in acqua fogera à 2 cm più altu di u nivellu di u bulgur. Ci hà da piglià circa 4 tazzi d'acqua fogera secondu a dimensione di a vostra padedda.
8. Aghjunghje 1 teaspoon butter è fremenu per 10-15 minuti - secondu a dimensione di u bulgur - nantu à u focu bassu. A cuntrariu di u pilav di risu, abbandunà un pocu d'acqua à u fondu di a padedda farà u vostru pilav megliu.
9. Apaga u calore è copre cù un pappu di cucina è lasciate riposu per 10 minuti.
10. li>Fluff up and serve with yogurt and pickles to level up the joy and mange the bulgur pilav like we do!