Ingredienti:

• 200 gm (2 tazzi) d'avena (avena istantanea)
• 80 g (½ tazza) d'amanduli, piccati
• 3 cucchiai di burro o ghee
• 220 gm (¾ tazza) di jaggery* (aduprate 1 tazza di jaggery, se ùn utilizate micca u zuccaru marrone)
• 55 gm (¼ tazza) di zuccaru marrone
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia pura
• 100 g (½ tazza) di datteri tritati e snocciolati
• 90 g (½ tazza) di uvetta
• 2 cucchiaini di sesamo (opzionale)

Metudu:

1. Unge una piastra di 8" per 12" cù burro, ghee o oliu aromatizatu neutru è fodera cù carta pergamena.
2. In una padedda à fondu pesante, arrosti l'avena è l'amandule finu à ch'elli cambienu di culore è dà un aroma tostatu. Questu deve piglià circa 8 à 10 minuti.
3. Preriscaldate u fornu à 150 °C/300 °F.
4. In una casseruola, mette in u ghee, jaggery, è u zuccheru brunu è una volta chì u jaggery si scioglie, spegne u focu.
5. Miscendu l'estrattu di vaniglia, l'avena è tutti i frutti secchi è mischjà bè.
6. Trasferisce a mistura in a stagnola preparata è livella a superficia irregulare cù una tazza piatta. (Aduprate un roti press.)
7. Cucina in u fornu per 10 minuti. Lasciate rinfriscà un pocu è tagliate in rectanguli o quadrati mentre hè sempre caldu. Dopu chì i bars rinfriscà cumplettamente, pudete alzà un pezzu cù cura è poi sguassate ancu l'altri.
8. Avete da aduprà u jaggery in forma di bloccu è micca in polvere di jaggery per ottene a texture ghjusta.
9. Pudete omette u zuccheru marronu se preferite a vostra granola menu dolce, ma u vostru granola pò esse friabile.