• Ingredienti principali:
  • 2 pezzi di funghi shitake secchi
  • Pochi pezzi di fungus neri secchi
  • 3,5 once di carne di porcu tagliuzzata (marinate cù 2 tsp di salsa di soia + 2 tsp di cornstarch)
  • 5 uncesi di tofu di seta o molle, tagliate in pezzi fini
  • 2 uova battute
  • 1/3 tazzi di carota tagliuzzata
  • 1/2 tbsp di zenzeru macinatu
  • 3,5 tazzi di brodo di pollo

Istruzioni :

• Immergete i funghi shitake secchi è i fungi neri per 4 ore finu à ch'elli sò completamente reidratati. Tagliate finamente.
• Tagliate 3,5 uncesi di carne di porcu in pezzi fini. Marinade cù 2 tsp di salsa di soia è 2 tsp di cornstarch. Lasciate chì si stalla per circa 15 minuti.
• Tagliate 5 once di tofu di seta o morbida in tagliuzzati fini.
• Sbatte 2 ova.
• Tagliate un pocu di carota in magre. shreds.
• Mince 1/2 tbsp di ginger.
• In un pezzu di salsa, combina 2 tbsp di cornstarch + 2 tbsp d'acqua. Imbulighjate finu à chì ùn vede micca grumi dopu aghjunghje 1,5 tbsp di salsa di soia, 1 tsp di salsa di soia scura, 1 tsp di zuccaru, 1 tsp di Salt o à u gustu. Imbulighjate finu à chì tuttu hè ben cumminatu. Quessi sò i Condimenti chì avete bisognu à aghjunghje à a zuppa prima.
• In un altru ciotola di salsa combina 1 tbsp di pepite biancu frescu è 3 tbsp d'acitu neru cinese. Imbulighjate finu à chì u pepite hè cumpletamente distribuitu. Questi ingredienti 2 avete bisognu à aghjunghje à a zuppa ghjustu prima di spegne u calore.
• Hè assai impurtante di seguità l'ordine. Hè per quessa chì hà fattu 2 ciotole diverse di condimentu per ùn avè micca cunfunditu.
• In un wok, aghjunghje 1/2 tbsp di ginger macinatu, u fungu reidratatu è u fungus neru, a carota tagliuzzata, è 3,5 tazzi di stock. Dà un mischju.
• Coprilu è porta à fogghiu. Aghjunghjite u porcu. Agite in u circondu per chì a carne ùn si appiccica. Dà circa 10 seconde o più. A carne deve cambià u culore. Allora aghjunghje u tofu. Aduprate una cucchiara di lignu, agite cun delicatezza è pruvate micca di rumpia u tofu.
• Coprilu è aspittà chì torna à fogghiu. Pour in a salsa. Batte a zuppa mentre aghjunghje a salsa. Imbulighjate l'ovu battutu.
• Cogliu tutta a pignatta per un'altra 30 seconde per chì tutti l'ingredienti ponu riunite.
• Aghjunghje l'altra ciotola di condimentu - pepite biancu è l'acitu. Sò i tipi d'ingredienti chì u sapori sguassate in modu di coccia longu tempu. Hè per quessa chì l'aghjunghjenu 10 seconde prima di apagà u calore.
• Prima di serve, aghjunghje un munzeddu di scallion è cilantro per guarnizione. Top 1,5 tsp d'oliu di sésamo per u gustu di nutty. È avete finitu.