Ali di salinu è pepe croccanti cinesi

Ingredienti:

Ale di pollo cù a pelle 750g
Povu di pepite neru ½ tsp
Sale rosa di l'Himalaya ½ tsp o à u gustu
Bicarbonato di sodiu ½ tsp
Pasta d'agliu 1 & ½ tsp
Cornflour ¾ Cup
Farina per tutti i scopi ½ Tazza
Polvere di pepe neru ½ tsp
Polvere di pollo ½ tbs
Sal rosa di l'Himalaya ½ tsp o à u gustu
Powder di paprika ½ tsp
Mustarda in polvere ½ tsp (opcional)
Pulveru di pepe biancu ¼ tsp
Acqua ¾ Cup
Oliu di cucina per frittura
Oliu di cucina 1 tbs
Burro ½ tbs (opcional)
Agliu tritatu ½ tbs
Cipolla tagliata a fette 1 medium
Peperoncino verde 2
Peperoncino rosso 2
Peperoncino nero macinato à u gustu

Indicazioni:

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In una ciotola, aghjunghje l'ali di pollo, u pepite neru in polvere, u sali rosa, u bicarbonato di soda, a pasta di l'agliu è mischjà bè, copre è marinate per 2-4 ore o per a notte in u frigorifero. una ciotola, aghjunghje farina di granu, farina per tutti i scopi, pepite neru in polvere, pollo in polvere, sali rosa, paprika in polvere, mustarda in polvere, pepite biancu è mischjà bè.

Aghjunghje l'acqua è mischjà bè.

Immergete e rivestite le ali marinate.

In un wok, scaldate l'oliu di cucina (140-150C) è fritte l'ale di pollo à focu mediu per 4-5 minuti, sguassate è lasciate riposa per 4. -5 minuti, poi fritte di novu à fiamma alta finu à u marrone doratu è croccante (3-4 minuti).

In un wok, aghjunghje l'oliu di cucina, u burro è lasciate scioglie.

Aghjunghje. agliu, cipolla, peperoncino verde, peperoncino rossu è mischjà bè.

Avà aghjunghje l'ali fritte è saltate per un minutu.

Aghjunghje peperonu neru trituratu, mischjà bè è serve !