Ingredients:

• 1 tassa de llet d'ametlles sense sucre
• .5 tasses de llet de coco en conserva
• 2 ous
• 1 /3 tassa de xarop d'auró
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 1 tassa de farina de civada
• 2 tasses de civada enrotllada
• 1,5 culleradeta de canyella
• li>
• 1 culleradeta de llevat en pols
• .5 culleradetes de sal marina
• 1 tassa de pastanagues ratllades
• 1/2 tassa de panses
• 1/2 tassa de nous

Instruccions:

Preescalfeu el forn a 350 graus F. Folreu un motlle per magdalenes amb papers per magdalenes i ruixeu cadascun amb esprai de cuina antiadherent per evitar que les tasses de civada s'enganxin. En un bol gran, barregeu la llet d'ametlla, la llet de coco, els ous, el xarop d'auró i l'extracte de vainilla fins que quedi suau i ben combinat. A continuació, remeneu els ingredients secs: farina de civada, civada enrotllada, llevat en pols, canyella i sal; remenar bé per combinar. Incorporeu les pastanagues ratllades, les panses i les nous. Distribuïu uniformement la massa de civada entre els folres de magdalenes i coure durant 25-30 minuts o fins que les tasses de civada siguin fragants, daurades i estiguin fixades. Glaçat de formatge crema En un bol petit, barregeu el formatge crema, el sucre en pols, l'extracte de vainilla, la llet d'ametlla i la ratlladura de taronja. Col·loqueu l'esmalt en una petita bossa amb cremallera i segelleu-la. Fes un petit forat a la cantonada de la bossa. Un cop les magdalenes s'hagin refredat, passeu la cobertura sobre les tasses de civada.