Sopa de formatge de bròquil
- 24 oz de flors de bròquil
- 1 ceba picada
- 32 oz de brou de pollastre
- 1 1/2 C de llet < li>1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre
- 1-2 C de formatge ratllat
- Esmicolats de cansalada i crema agra per farcir
- Coeu el bròquil fins que estigui tendre.
- En una olla gran, sofregiu les cebes en oli d'oliva fins que estiguin translúcids.
- Afegiu el bròquil, el brou, la llet, la sal i el pebre. Portar a ebullició.
- Tapar, reduir la temperatura i coure a foc lent entre 10 i 20 minuts.
- Afegiu-hi el formatge.
- Cobriu amb cansalada i crema agra.