Ingredients

Tofu agredolç:
1 bloc de tofu ferm/extra ferm, daus d'1 polzada, premsat i escorregut de líquid
1 ceba mitjana, 1x1 trossos
2 Pebrots morrons (de qualsevol color), 1x1 trossos
1 cullerada de gingebre, ratllat
1 cullerada d'all picat
3 cullerades de sucre moreno
2 cullerades de vinagre de sidra de poma
1 Cullerada de salsa de soja
1 cullerada de ketchup
2-3 cullerades de midó de blat de moro, tofu fregit i per a purins
Sal al gust
Pebre negre al gust

Tofu de pebre negre :
Tofu fregit a l'aire
1 bloc de tofu
2 cullerades de midó de blat de moro
1 cullerada de sal
1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
Esprai de cuina
< br>Salsa de pebre negre
1 cullerada d'oli neutre (cartamà utilitzat al vídeo)
1 cullerada d'all picat
1 cullerada de gingebre ratllat
1 cullerada de xiles vermells picats
2 cullerades de salsa de soja
1 culleradeta de sucre moreno
1 culleradeta de pebre negre mòlt
2 culleradetes d'oli de sèsam
2-4 cullerades de ceba verda (per a la salsa i la guarnició)
1/4 tassa de coriandre acabat de picar (per a la salsa i la guarnició)

Tofu taronja:
Per al tofu:
1 bloc de 14 unces de tofu extra ferm, premsat
1 cullerada. Oli
2 cullerades. salsa de soja
2 cullerades. Maizena

Per a la salsa de taronja:
1 cullerada. Oli de sèsam
1 cullerada. Gingebre, pelat i ratllat
1 cda. All picat finament o ratllat
1 cullerada de flocs de xili vermell
1 tassa de suc de taronja acabat d'esprémer
1/3 tassa de sucre moreno
2 cullerades. Salsa de soja o Tamari (opció sense gluten)
2 cullerades. vinagre
2 cullerades Ralladura de taronja
1 cullerada. Maizena
1 cullerada. aigua freda

Tofu Gochujang:
1 bloc de tofu extra ferm, sec premsat i tapat
2 cullerades de midó de blat de moro
1/2 culleradeta de sal
1/2 cullerada de pebre negre mòlt
1 cullerada d'oli o esprai de cuina
3 cullerades de pasta de pebre Gochujang (ajustar segons les preferències d'espècies)...