Salsa d'espaguetis casolana
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 ceba blanca gran, picada
- 5 grans d'all triturats
- ½ tassa de brou de pollastre
- 1 llauna (28 unces) de tomàquet triturat
- 1 llauna (15 unces) de salsa de tomàquet
- 1 llauna (6 unces) de pasta de tomàquet
- 1 cullerada sucre blanc
- 1 cullerada de llavors de fonoll
- 1 cullerada d'orenga mòlta
- ½ culleradeta de sal
- ¼ de culleradeta de pebre negre mòlt
- ½ tassa d'alfàbrega fresca picada
- ¼ tassa de julivert fresc picat
- Escalfeu una olla gran al foc a foc mitjà-alt. Afegiu-hi oli d'oliva i sofregiu la ceba amb l'oli d'oliva durant uns 5 minuts, fins que estigui suavitzat. Afegiu-hi 5 claus i sofregiu-hi 30-60 segons més.
- Aboqueu-hi brou de pollastre, tomàquet triturat, salsa de tomàquet, pasta de tomàquet, sucre, fonoll, orenga, sal, pebre, alfàbrega i julivert. Porteu a foc lent.
- Reduïu el foc a baix i deixeu-ho coure a foc lent durant 1-4 hores. Utilitzeu una batedora d'immersió per fer puré la mescla fins a aconseguir la consistència desitjada, deixant-la una mica gruixuda, o fent-la completament llisa.