Ingredients:

-Llet d'Olper 3 tasses

-Sucre 5 cullerades o al gust

-Flat en pols sabor vainilla 6 cullerades

-Essència de vainilla 1 cullerada

-Crema d'Olper ¾ tassa (temperatura ambient)

-Maida (farina per a tot ús) 2 cullerades

-Aigua 1-2 cullerades

-Llamines de samosa segons sigui necessari

-Oli de cuina per fregir

-Bareek cheeni (sucre llustre) 2 cullerades

-Darchini en pols (Canyella en pols) 1 cullerada

-Ganache de xocolata

-Pista (pistatxos) a rodanxes

Instruccions :

Prepareu una crema cremosa:

-En una cassola, afegiu la llet, el sucre, la crema en pols, l'essència de vainilla, la nata i bateu-ho bé. .

-Encendre el foc i cuinar a foc lent fins que espesseixi mentre es remenen contínuament.

-Passeu-lo a un bol i deixeu-ho refredar mentre bateu.

>-Cobriu la superfície amb paper film i refrigereu-ho durant 30 minuts.

-Traieu el film transparent, bateu bé fins que quedi suau i transferiu-lo a una motllera.

Prepareu Samosa. Cannoli/Rolls:

-En un bol, afegiu la farina per a tot ús, l'aigua i barregeu bé. La farina ja està llesta.

-Embolcalleu paper d'alumini a 2 cm. corró gruixut.

-Doblega la làmina de samosa sobre paper d'alumini i segella els extrems amb pasta de farina i després retira amb cura el corró del paper d'alumini.

-En un wok, escalfeu l'oli de cuina i fregiu els rotllos de samosa juntament amb paper d'alumini a foc lent fins que estiguin daurats i cruixents.

-En un plat, afegiu sucre llustre, canyella en pols i barregeu bé.

-Traieu amb cura l'alumini. paper d'alumini dels rotllos i arrebossar-los amb sucre de canyella.

-Col·loqueu la crema cremosa preparada als rotllos de samosa recoberts de sucre amb canyella.

-Reboqueu el ganache de xocolata, decoreu-ho amb festucs i serviu-ho 17-18).