Chili vegetal de 3 mongetes

• 1 pebrot vermell
• 1 ceba
• 1 tassa de pastanaga ratllada
• 4 oz de bolets tallats a daus petits
• 2 llaunes de mongetes negres escorregudes i esbandides
• 1 llauna de mongetes escorregudes i esbandides
• 1 tassa de llenties vermelles seques esbandides/ordenades
• opcional: 1/2 tassa de proteïna de pèsols amb textura
• 2 cullerades de barreja de xili en pols
• 1/2 cullerada de xile arrbol en pols o una mica de caiena
• 2 culleradetes d'orenga
• 1 cullerada d'all en pols
• 1 llauna de tomàquet triturat de 28 oz
• 3 tasses de líquid: vaig fer 2 tasses d'aigua 1 tassa de brou de verdures
• Un pessic de sal al gust 1/2 culleradeta probablement sigui bo per a la majoria

Cuinar a pressió 8 minuts amb alliberament natural, uns 20 minuts més

Mac amb formatge de coliflor de búfal

1/2 cap de coliflor cuita al vapor tallada a trossos. Barregeu la pasta cuita, la coliflor al vapor, el pollastre i la salsa de formatge mac. remeneu la salsa calenta al vostre gust. Barregeu bé i aboqueu-ho en una safata de forn. damunt amb formatge ratllat i un raig amb més salsa calenta. Coure al forn a 350 durant 20 minuts fins que el formatge es fongui. Si utilitzeu formatge vegà, és possible que hàgiu de regar amb més llet perquè el formatge es fongui.

Galletes suaus PB sense sucre afegit

• 10 dàtils medjool sense pinyol remullats en aigua bullint durant 10 minuts
• 2 cullerades de líquid de remull
• 1 cullerada de llavors de lli mòltes
• 1 cullerada d'extracte de vainilla
• 3 cullerades de proteïna en pols: vaig fer servir proteïna de pèsol simple o farina de civada secundaria
• 3/4 tassa de mantega de cacauet
• 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi

Si utilitzeu proteïna en pols coure a 350 durant 10 minuts, si no feu servir proteïna en pols coure durant 13 minuts. deixeu-los refredar completament abans de servir.