Ingredients:

• Gajar (Pastanaga) 300 g
• Chawal (arròs) basmati ¼ tassa (remullat durant 2 hores)
• Doodh (llet) 1 i ½ litre
• Sucre ½ tassa o al gust
• Elaichi ke daane (pols de cardamom) triturat ¼ de culleradeta
• Badam (ametlles) a rodanxes 2 cullerades
• Pista (Pistatxos) a rodanxes 2 cullerades
• Pista (pistatxos) com cal per a la guarnició
• Noguera (Akhrot) picada 2 culleradetes
• Coco dessecat per guarnir

Indicacions:

• En un bol, ratlleu les pastanagues amb l'ajuda del ratllador i reserveu-les.
• Arròs remullat aixafat amb les mans i reservar.
• En una olla, afegiu la llet i deixeu-la bullir.
• Afegiu les pastanagues ratllades, l'arròs mòlt i barregeu-ho bé, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 5-6 minuts, tapeu-ho parcialment i deixeu-ho coure a foc lent durant 40 min a 1 hora i seguiu remenant entremig.
• Afegiu el sucre, les llavors de cardamom, les ametlles, els pistatxos, barregeu bé i deixeu-ho coure a foc mitjà fins que la llet es redueixi i espessi (5-6 minuts).
• Decoreu amb festucs i coco dessecat i serviu calent o fred!

Disfruta🙂