Recepta de Cacciatore de pollastre saludable

Ingredients:

• Salsa de tomàquet: 1 pot (trieu una salsa amb un mínim d'oli o sucre afegit)< /li>
• Julivert fresc: ¼ tassa (picat aproximadament; es pot substituir per julivert sec, però es prefereix fresc)
• All: 4 grans (frescs i picats)
• Sal : ½ cullerada (kosher o qualsevol disponible)
• Pebre negre: 1 culleradeta
• Verdures triturades: fem servir una barreja de col, cols de Brussel·les, bròquil i col (la crucífera de Trader Joe La barreja "crunch" és fantàstica, però qualsevol combinació disponible de verdures triturades comprades a la botiga o de bricolatge i
• Cuixes de pollastre: congelades, desossades i sense pell (pot utilitzar pollastre fresc, però congelat és més assequible i no hi ha cap diferència una vegada). està cuit).

1. Preescalfeu el forn a 350 °F (175 °C). Comenceu amb una capa fina de salsa de tomàquet un forn holandès i, a continuació, col·loqueu les cuixes de pollastre per sobre.
2. Afegiu la meitat de la sal, el pebre, el julivert i l'all picat al pollastre, seguit de les verdures ratllades.
3. Afegiu-hi. la resta de condiment i aboqueu la resta de la salsa de tomàquet per sobre de les capes de verdures.
4. Enforneu, tapat, durant 90 minuts, després retireu i gireu suaument els trossos de pollastre. Assegureu-vos que tot el pollastre estigui al líquid de la brasa. Cobrir amb un petit buit per al vapor i coure durant 60 minuts més.

Intenta servir el pollastre a trossos grans (es triturarà fàcilment i no ho volem).

Cobriu amb una mica de formatge parmesà per obtenir més sabor.

Consell de cuina:

Utilitzar un forn holandès i el mètode de cocció al forn pot fer que una diferència significativa de sabor en comparació amb la cuina, l'olla instantània o la cuina lenta.