1 cap de coliflor de mida mitjana, tallada en floretes (aproximadament 1 1/2-2 lliures)
1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
6 grans d'all picats
sal i pebre , al gust

1️⃣ Cuina la coliflor al vapor durant uns 5-8 minuts Deixeu-ho assecar.
2️⃣ Afegiu oli d'oliva a la paella i deixeu-ho coure durant uns 2 minuts.
3️⃣ Poseu l'all i la coliflor als aliments. processador amb sal i pebre i processar fins que sembli un puré de patates.
4️⃣ Incorporeu-hi formatge o hummus perquè quedi més cremós.