Ingredients

Poha (पोहा) - 2 tasses (150 grams)
Oli (तेल) - 1 a 2 cullerades
Fulles de coriandre (हरा धनिया) (br>picalletes fines) (2 p. गफली)– ½ tassa
Llimona (नींबू) - ½ tassa
Fulles de curri (करी पत्ता)- 8 a 10
Bibrot verd (हरी हरी री री री र्ता) Pols de ric (हल्दी पाउडर)- ¼ culleradeta
Llavors de mostassa negra (राई) - ½ culleradeta
Sucre (चीनी) -1,5 culleradeta
Sal (नमक) - ¾ culleradeta (o al gust)
Besan sev (बने) p>

Com fer Poha :

Agafa 2 tasses de Poha i esbandida. Submergeix el poha amb aigua i escorreu-lo immediatament. Remeneu el poha amb una cullera. No necessitem remullar el poha, només esbandiu-lo bé. Afegiu ¾ culleradeta de sal o segons el gust al poha, seguit d'1,5 culleradeta de sucre. Barregeu-ho bé i deixeu-ho reposar 15 minuts perquè quedi. Mentrestant, remeneu-ho un cop passats els 5 minuts. Mantingueu-lo de banda de 5 a 6 minuts.

Escalfeu una paella i afegiu-hi 1 cullerada d'oli. Sofregiu ½ tassa de cacauets a l'oli fins que estiguin cruixents. Un cop rostides i llestes, traieu-les en un plat a part.

Per fer poha, afegiu 1 o 2 cullerades d'oli a la paella i escalfeu-la. Afegiu-hi ½ culleradeta de llavors de mostassa negra i deixeu-les crepitar. Reduïu el foc per evitar que les espècies s'enrossin. Afegiu 1 xili verd finament picat, ¼ de culleradeta de pols de cúrcuma, 8 a 10 fulles de curri picades aproximadament. Afegiu el poha a la paella i deixeu-ho coure 2 minuts mentre barregeu.

Quan el poha estigui llest, espremeu-hi mig suc de llimona. Barregeu-ho bé. Apagueu el foc. Traieu-lo en un plat.

Espolvoreu una mica de besan sev, uns cacauets i una mica de coriandre verd sobre el poha, col·loqueu una roda de llimona al costat i preneu un sumptuós bol de poha instantània per calmar els vostres dolors de gana.

Suggeriment:

La varietat gruixuda de poha s'utilitza per fer receptes fregides, mentre que la varietat prima s'utilitza per fer namkeens rostides que tenen un gust deliciós.

Podeu ometre l'ús de cacauets a poha si voleu. Si teniu cacauets torrats disponibles, també els podeu utilitzar.

També podeu afegir 2 pebrots verds si voleu menjar picant. Si ho feu per a nens, ometeu l'ús de xiles verds. Podeu ometre l'ús de fulles de curri si no estan disponibles.