Ingredients:

• Kalara - 500 g
• Pasta de mostassa - 2 cullerades
• Oli - Per fregir
• Cúrcuma en pols - ½ TSP
• Sal - Al gust
• Ceba picada - 1 mida mitjana

Kalara Besara és una recepta tradicional d'Odia que cal provar per als amants de la carbassa amarga. Els ingredients principals d'aquesta recepta inclouen carbassa amarga, pasta de mostassa, pols de cúrcuma i sal. Rentar i tallar la carbassa amarga, barrejar-la bé amb la pasta de mostassa, la sal i la cúrcuma en pols. Escalfeu oli en una paella i fregiu la carabassa amarga fins que quedi una mica daurada. Afegiu-hi ceba picada per millorar-ne el sabor. Gaudeix d'aquest deliciós plat amb arròs i dal.